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解答：
1、原料：芝麻酱、花生酱、胡椒粉、虾油、蚝油、香葱、酱豆腐、芝麻、干辣椒、小葱、香菜。调料：盐、糖、酱油、醋、香油。
2、提前烧一壶开水，放凉备用。用剪刀将干辣椒切成段，放入碗中。加入少许盐，倒入热油将它们炒成辣椒油备用。锅里留一点油，把辣椒慢慢炒成花椒油。带他们出去。将芝麻酱和花生酱以10比1的比例放入碗中。
3、加入适量的虾油和蚝油(不要太多，100克酱料大概3克虾油和1克蚝油)，然后加入韭菜花(记得六必居要用韭菜花)，再加入豆腐脑(这个豆腐脑是王致和最好吃的
4、而且放之前一定要用手掰豆腐)然后放炒好的花椒油，一点酱油，盐，还有一点糖，一点醋(醋的量一定不能太多，不然吃酸了就不好了)。加入事先晾干的开水将芝麻酱稀释到合适的程度，倒入香油。
5、涮肉的时候根据自己的口味加入辣椒油，小葱，香菜，芝麻酱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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