(资料图)
1、新鲜筒子骨两根,使用前砸断;白条鸡一只,去掉内脏。
2、锅中放清水,姜片,料酒,烧开后放入筒子骨焯水,白条鸡可以不用焯。
3、将焯好的筒子骨放在汤锅中,白条鸡一块放入,加清水没过骨头,水量要一次加足,再添的话味道就不浓郁了。
4、大火烧开,把汤表面的浮沫打掉,再转小火,炖2-4小时后关火。
5、此时汤汁已经变奶白色,味道醇厚,盛到碗中,加入少许盐、枸杞、葱花即可食用。
关键词:
(资料图)
1、新鲜筒子骨两根,使用前砸断;白条鸡一只,去掉内脏。
2、锅中放清水,姜片,料酒,烧开后放入筒子骨焯水,白条鸡可以不用焯。
3、将焯好的筒子骨放在汤锅中,白条鸡一块放入,加清水没过骨头,水量要一次加足,再添的话味道就不浓郁了。
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