中医说不能吃水果？反季水果不能吃？做到这6点放心吃环球热点评

2023-06-29 13:08:06 来源：阮光锋营养师微信号

(相关资料图)

说到水果，很多人会想到健康。减肥要吃水果，健身要吃水果，上班加班也要吃水果……　　但是，最近网上有人说医生建议他不吃水果，因为脾胃虚弱、湿气重，尤其是反季水果。　　到底能不能吃水果？反季水果可以吃吗？怎么吃水果更健康呢？1真的不能吃水果吗？其实，大家大可不必认为就所有人都不能吃水果了。　　比如，我就看到有其他网友就说，还是要看自己的具体情况，他们家孩子的情况就是医生建议他们要多吃点水果。　　不同水果，它们的营养组成成分和作用都会不同，可能确实有些人吃了某些水果后会有不舒服的情况。比如：　这几种水果可能引起不适■芒果：有的人吃芒果后就不舒服，起疹子，这极有可能是因为过敏，本身芒果就是一种很容易出现过敏的水果。　　■荔枝：有的人（尤其是小孩）空腹吃了很多荔枝后会有头晕低血糖的症状，民间常说这是荔枝病，其实是因为空腹吃了太多荔枝。　　■菠萝：有的人吃菠萝后会感觉扎嘴、嘴很麻，这是因为菠萝里的草酸钙针晶在作怪，只要吃之前加热一下就问题不大。另外也可以选择一些草酸钙少的菠萝品种，如“台湾凤梨”。　　■凉的水果：有的人吃从冰箱里刚拿出来的冷藏的凉水果会不舒服，那是因为只的胃肠道功能不是很好，其实可以把水果提前拿出来放一段时间到常温，或者煮一下再吃。　　但并不是所有人都有这样的问题。对于绝大部分人来说，如果你吃水果后没有什么不舒服的问题，那就是可以吃水果的。　　另外，如果大家确实发现自己吃了某种水果后就不舒服，有不良反应、不适的感觉，那可以先暂停一段时间看看是否好转；然后再吃几次看看会不会还是这样，如果依然是这样，那就可以不吃了，可以吃其他水果。　　水果的种类这么多，总有一款适合你的。2水果的好处，你知道吗？说到水果，很多人第一个联想到的应该都是好吃，草莓、樱桃、蓝莓、西瓜、橙子、桃子、榴莲……每种水果都让人垂涎三尺。　　其实，水果不仅好吃，营养价值也非常高。　　一般来说，水果的水分含量都很高，还富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养，对人体健康也益处多多。这可能是营养学界共识度最高的一类食物了。　　大量研究证据表明：多吃水果，可降低心血管疾病和食管癌、胃癌、结肠癌等多种慢性病的发病风险。　　如果水果吃得不够，我们的健康也会受到影响。　　比如，有研究认为，缺少水果摄入与我国成人心血管代谢性死亡密切相关；还有研究认为，中国因饮食不合理导致的疾病死亡率在全球处于倒数第二档，其中一个重要原因是水果吃得太少。　　所以，从营养健康角度，如果可以，大家还是要多吃水果。3每天吃多少水果？中国居民膳食指南（2022）推荐我们每天吃200-350克水果。　　然而，我国居民水果摄入量却严重不足，2010—2012 年中国居民营养与健康状况监测数据显示，中国成年居民平均水果摄入量仅为43 克/天；2018年的数据也只有114克/天。　　可以看出，我们的水果还是吃得不够啊！4反季水果可以吃吗？反季水果与应季水果的营养价值、口味等，的确可能会有一些差异和不同。　　不过，这些差异并不意味着它们没有营养，更不意味着它们有害。考虑到在寒冷的冬天，如果没有水果吃，人体健康受的影响可能更大，从营养供应角度，吃水果的作用也比不吃要好得多。　　还有不少人认为反季水果口感不好，不爱吃。　　比如，大棚种植受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的蔬菜。日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成，所以反季节蔬菜的糖和维生素的含量会比同类的时令蔬菜略低，这也是为什么大多数反季节蔬菜吃起来口感较淡的原因。　　不过，这种口味的差别其实对整体的影响不大，也不会使水果有害健康，还是可以放心吃的。而且也并不影响营养。光照和温度对于营养的影响，相对于口感要小得多，基本上等于没有影响。5如何吃水果更健康？既然水果有这么好处，我们也确实吃得不够，那么，到底如何吃水果更健康呢？建议大家从这几个方面做起：　　（1）优先吃完整的水果。尽量吃完整的水果。如果新鲜水果，100%果汁、不加糖的果干、冻水果，也可以。喝果汁需要适量，最多只能占所有水果的一半。　　（2）吃多种水果。尽量吃不同种类的水果，要多换着吃，比如草莓、香蕉、橘子、小西红柿、橙子、哈密瓜等等，增加食物种类。　　（3）适量吃，不要吃太多。水果的含糖量普遍比较高，从膳食均衡的角度，也不能吃太多。我国膳食宝塔推荐每天吃水果200-350克，大约是我们拳头的1-2个大小。　　建议大家平时还是按照膳食宝塔的推荐，合理吃水果，多样化吃水果。　　（4）如果吃凉的水果会导致肠胃不舒服，可以把水果加热后吃。　　有些人吃太凉的水果，尤其是冬天，吃刚从冰箱里拿出来的水果会觉得肠胃不舒服。那么，吃之前可以把水果适当加热，或者提前拿到温度高一点的环境里放置到能接受的温度再吃。　　（5）减肥人士：吃水果要注意控制总量，最好每天不要超过200克。吃水果的话，也要注意控制其他食物的量，不要吃太多。　　减肥人士应注意不要盲目只吃水果来减肥，因为水果含有的蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，所以只吃水果是不能满足营养需求的。　　（6）糖尿病人群：要选择含糖量较低的水果，还要注意水果的GI值，尽量选择GI值较低、血糖负荷GL低的水果。同时也要注意吃水果的时间，尽量选在两餐之间作为加餐用。　　参考资料　　《食物与健康-科学证据共识》　　《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》　　Pem D, Jeewon R. Fruit and Vegetable Intake: Benefits and Progress of Nutrition Education Interventions- Narrative Review Article. Iran J Public Health. 2015 Oct;44（10）：1309-21. PMID: 26576343; PMCID: PMC4644575.　　何宇纳，赵丽云，于冬梅，等。 2010—2012年中国成年居民蔬菜和水果摄入状况[J]. 中华预防医学杂志， 2016, 50（3）：221-224.　　刘晨一，王丽敏，高星星等。2018年我国成年居民蔬菜和水果摄入状况研究[J].中国慢性病预防与控制，2022,30（08）：561-566.DOI:10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2022.08.001.　　He YN, Li YP, Yang XY, et al. The dietary transition and its association with cardiometabolic mortality among Chinese adults, 1982–2012: a cross-sectional population-based study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019, 7（7）： 540-548　　GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries,1990-2017: asystematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 11;393（10184）：1958-1972.