在长沙一菜市场，市民正在选购猪肉。
最近，湖南猪肉价格又降了。据湖南发改委数据显示，6月25日至6月30日，我省鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格为12.9元/斤，较上年同期下降12.19%。
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7月4日，记者走访市场发现，不仅猪肉价格降了，小菜价格也明显下降，其中茄子、辣椒等价格降幅较大。
和上周相比，店内猪肉每斤价格下降了1元
“以前我一次只买一两斤猪肉，这次趁着猪肉降价，今天买了三四斤放在冰箱里备用，还可以用来包饺子、馄饨。”7月4日10时，长沙市民周女士买了几斤五花肉。
7月3日下午，在长沙荷花池生鲜市场，有不少客户在肉铺前挑选猪肉。“和上周相比，店里的猪肉普遍便宜了一元。”一家猪肉铺的老板介绍，店里的瘦肉现在18元/斤、排骨24元/斤、五花肉15元/斤，每天可以卖一两百斤，有时甚至能卖出三百斤。
该市场内U鲜肉铺的陈老板介绍，店里的前腿猪肉16元/斤、瘦肉20元/斤、中排26元/斤、仔排骨37元/斤，“去年这时候，仔排骨要45元/斤，今年排骨价格便宜了不少。”
据湖南省发改委数据监测，本周我省生猪、仔猪、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为14.33元/斤、20.35元/斤、12.90元/斤，较上年同期分别下跌22.25%、12.92%、12.19%。同时，湖南省7类蔬菜价格也出现了5跌1涨。大白菜、黄瓜、茄子、西红柿、青椒价格下跌，分别为每斤2.18元、2.37元、2.68元、3.50元、3.04元，较上月同期分别下跌11.79%、17.71%、33.17%、17.65%、34.90%，上涨8.92％。
“青椒现在每斤只要5元，比上月价格降了近1/3。”荷花池生鲜市场小菜摊贩王女士说，价格下降后，销量增加了不少，一天可以卖出一两百斤蔬菜，“小菜基本上都降价了，茄子以前卖4.5元/斤，现在4元/斤。”
预计生猪价格随季节性波动，整体或好于上半年
面对猪肉价格持续下跌的情况，7月3日，国家发改委官方微信发布消息称，近期，生猪价格继续低位运行。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，将会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。
而发改委价格监测中心也指出，目前猪肉终端市场走货缓慢，并且屠宰企业冻品入库量有限，对猪价几无利好拉动。短期来看，月初北方部分集团猪场出栏节奏或放缓，市场不乏抗价情绪，但南方利空因素仍多，或导致猪价继续下滑。
业内人士指出，2023年上半年期间，全国生猪现货价格整体呈现重心下移的宽幅震荡走势。6月中下旬，在端午备货的提振下，猪价阶段性回暖，节后猪价继续走弱，截至6月底，猪价再创年内新低。
大有期货投研中心数据分析师介绍，今年下半年市场供需改善，猪价或随季节性波动。从需求端来看，经过夏季的需求淡季，猪肉消费或在9—10月份的过渡阶段陆续提升，到11—12月份时达到下半年高峰水平，“总体来看，下半年供应压力较上半年有所减少，但需求仍有改善空间，预计生猪价格随季节性波动，整体或将好于上半年行情。”
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